Ils étaient une quinzaine ce matin d’octobre à se retrouver sur le plateau du Vercors pour découvrir la seule et désormais unique coopérative laitière de l‘Isère dirigée par @Emmanuel Gauchet. Créée en 1956, Vercors Lait fédère 30 exploitations et emploie 52 salariés qui s’affairent dans un laboratoire de production et 4 magasins de vente.
Ses 11 caves d’affinage permettent la production de 800 tonnes de fromages : des pâtes persillées (AOP bleu du Vercors), des pâtes pressées cuites (tommes), des pâtes molles, des fromages lactiques (Saint-Marcellin et Saint-Félicien, exclusivement bio) et des pâtes pressées non cuites (raclette).
Vercors Lait résiste à la conjoncture avec des ventes en progression de 9% dans un contexte de consommation plutôt baissier.
Après la visite d’usine et la découverte d’un process aux accents artisanaux, la présentation par Emmanuel Gauchet du principe du jumeau numérique de la coopérative a impressionné le groupe : un modèle qui intègre l’ensemble des paramètres de la collecte à la vente pour tester différents scénarios (variations de collecte, investissements) et faciliter la prise de décisions stratégiques. Il permet également de réaliser des crash-tests afin d'éprouver sereinement les limites de l’entreprise.
Cet outil innovant a été développé à l’initiative d’Emmanuel Gauchet, Directeur Général de Vercors Lait, dans le cadre de sa formation Aristée, dont il vient d’être diplômé.
D’Aristée à DIRCA, il n’y a d’ailleurs qu’un pas, comme l'explique Mathieu Armand, Directeur commercial chez Cooptain : « Diplômé fin 2025, j’ai trouvé chez DIRCA un réseau complémentaire à celui de ma promo. Très diversifié, il me permet de me préparer aux fonctions de direction au contact de cadres en poste ou l’ayant été. Échanger avec des retraités offre un vrai recul grâce aux enseignements du passé. »
L’Assemblée Générale qui a suivi a reconduit le bureau à l’identique : @Fabien Danjoy, Président, entouré de @Sophie Marchal, @Vincent Bertholier, @Patrick Fruleux, @Olivier Pageard, @Jean-Marc Passot et @Philippe Dry.
Ce rendez-vous a permis de travailler à la préparation du prochain congrès national de Valence (27 au 29 mai 2027). Programme, intervenants, partenaires… le congrès s’annonce dynamique, tout comme cette section Auvergne Rhône Alpes qui avec 65 adhérents s’impose comme la 2e section DIRCA.
A l’agenda de l’année 2027, notons également l’AG de la section, le 16 novembre. Le bureau est en charge de son organisation et reviendra vers vous en temps voulu.
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