Ils s’étaient promis de partager un moment convivial et c’est bien ce qu’ils ont fait, dès 4 heures du matin au MIN de Rungis. Les adhérents DIRCA Ile de France se sont retrouvés pour une passionnante visite du marché, au bout de nos filières, où se rencontrent l’offre et la demande.
Le site, qui connait une activité folle dès 2 heures du matin, est une incroyable ruche dominée par la filière fruits et légumes qui représente à elle seule 50% du chiffre d’affaires. Viandes, volailles, produits laitiers et produits de la mer complètent cet incroyable marché organisé pour nous nourrir. Tout s’y négocie et pour avoir le choix, il faut être matinal !
Une tour à glace installée sur le site produit chaque jour une dizaine de tonnes de glace paillettes pour conserver et présenter les marchandises dans des conditions optimales de qualité et d’hygiène.
La visite s’est naturellement poursuivie par un brunch « signé Rungis » autour de charcuteries, viandes et fromages.
Un lieu qui colle aux valeurs DIRCA entre convivialité et professionnalisme.
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